Gestión técnica para locales, restaurantes y comercios
La apertura de un nuevo local, el cambio de actividad o la renovación de la licencia requiere una gestión técnica y administrativa precisa. GIT asista acompaña al establecimiento desde antes de firmar el contrato de arrendamiento hasta la gestión continua de la documentación.
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Muchos cierran antes de abrir por no hacer la consulta previa
El error más frecuente en el sector comercial es firmar un contrato de arrendamiento sin verificar si el local puede acoger la actividad prevista. El Ayuntamiento puede denegar la licencia por incompatibilidad de uso, falta de ventilación, potencia eléctrica insuficiente o incumplimiento de la normativa contra incendios.
GIT asista realiza la consulta técnica previa antes de firmar cualquier contrato: analiza si el local es apto para la actividad, qué obras o instalaciones serían necesarias y cuánto costaría obtener la licencia.
Para los establecimientos de restauración colectiva, la normativa de Seguridad Alimentaria añade requisitos muy específicos sobre el diseño de la cocina, la ventilación y los circuitos de alimentos que deben verificarse antes de iniciar cualquier obra.
Obligaciones técnicas de un establecimiento comercial
Los requisitos varían mucho según la actividad. Restauración, retail y ocio tienen obligaciones muy diferentes. GIT asista analiza exactamente qué aplica a cada establecimiento.
| Obligación técnica | Aplica a | Documentación / acción requerida |
|---|---|---|
| Licencia de apertura y actividad | Todos los establecimientos | → Solicitud con memoria técnica→ Proyecto técnico si requiere obras→ Certificado técnico de actividad |
| Seguridad Alimentaria APPCC | Restauración y alimentación | → Sistema APPCC implantado→ Planos de flujo de cocina→ Autorizaciones sanitarias |
| Plan de Autoprotección (PAU) | Aforo >500 personas | → PAU registrado→ Planos de evacuación→ Simulacros documentados |
| Legalización de instalaciones OCA | Todas las instalaciones | → Certificados OCA eléctricos y gas→ Instalación contra incendios certificada→ Justificación RITE si procede |
| Gestión de residuos | Restauración y alimentación | → Plan de gestión de residuos→ Contratos con gestores autorizados→ Registro de movimientos |
* Los requisitos varían según el municipio, la Comunidad Autónoma y el tipo de actividad. GIT asista analiza exactamente qué aplica a cada caso antes de iniciar cualquier gestión.
Servicios específicos para establecimientos comerciales
Consulta técnica previa a la apertura
Antes de firmar el contrato de arrendamiento, analizamos si el local es apto para la actividad prevista, qué inversiones son necesarias y cuánto costaría obtener la licencia. Evita sorpresas costosas.
Ver servicio →Licencias de apertura y actividad
Tramitación completa de la licencia de apertura ante el Ayuntamiento, incluyendo la memoria técnica, el proyecto si es necesario y el seguimiento hasta la resolución.
Ver servicio →Seguridad Alimentaria y APPCC
Implantación del sistema APPCC, planos de flujo de cocina y asesoramiento para superar las inspecciones de Sanidad. Obligatorio para cualquier establecimiento de restauración.
Ver servicio →Proyectos técnicos y legalización
Proyectos de instalaciones contra incendios, electricidad y gas. Legalización ante la OCA y certificaciones para la obtención de la licencia de actividad.
Ver servicio →Plan de Autoprotección (PAU)
Para establecimientos con aforo superior a 500 personas o actividades de especial riesgo. PAU registrado ante protección civil con planos de evacuación actualizados.
Ver servicio →Subvenciones para digitalización y mejoras
Kit Digital y otras líneas de ayuda para pymes. Convocatorias de la Cámara de Comercio, Ministerio de Industria y fondos europeos. Honorarios: 2% sobre el importe obtenido.
Ver servicio →
Analiza el local antes de firmar el contrato
GIT asista realiza una consulta técnica previa en la que analiza la viabilidad del proyecto antes de que el emprendedor o empresario adquiera ningún compromiso económico.
- Compatibilidad de uso del local con la actividad prevista
- Obras o instalaciones necesarias para cumplir la normativa
- Coste estimado de la licencia y plazos de tramitación
- Riesgos específicos de la actividad y del emplazamiento
- Recomendación fundada sobre si procede firmar o buscar otro local
¿Vas a abrir un nuevo local o cambiar de actividad?
Cuéntanos qué actividad tienes prevista y en qué local. En una primera llamada te decimos si es viable y qué habría que gestionar para abrir.